グルメライター

書籍化めざしてグルメライターがフィールドワーク的に手作りごはんを作る。グルメライターごはん。今回は親子丼。みんな大好き親子丼。でも親子丼って家よりお店の方が、かなり美味しくないですか？今回の方法なら素材の差はあるにしてもかなり本格派な親子丼が作れて、かなり自慢できちゃいます！

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん。12回目となる今回はバーニャカウダと根菜シチュー。イタリアンで時々食べるバーニャカウダ。意外と簡単に作れるって知ってます？牛乳でニンニクを煮込んで、アンチョビを入れるだけ。ってくらいでほぼ完成。ぜひ作ってみてください。簡単なのにビックリされますよ。

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん的な料理。今回は鯖サンド。2018年の今年の一皿である鯖を使った料理としてサバサンド作りました。サバサンドってどこの料理かというとトルコ料理。流石は世界三大料理。美味しい料理を考えます。

秋っぽい食べ物の柿。無性に食べたくなる味ですが、実家に柿の木があって、半ば強制的に大量の柿が送られてくるケースも多いはず。今回紹介する柿シャーベットなら、簡単に作れて、グジュグジュに過熟した柿でも美味しく食べられちゃいます。熟し過ぎた柿は捨てちゃう前に冷凍庫へ。

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん的な料理。今回はホワイトソースなしのクリームパスタ。具材に小麦粉をまぶして牛乳で作ります。簡単失敗ナシと言いながら、失敗してます。笑。でも失敗の原因特定と対策はバッチリなので、次にいかせるレシピとなってます！

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん的な料理。今回はムール貝のパスタ。スゴそうな食材使ってますが入手ルートは業務スーパー。業スーのムール貝が話題になってたの見て「へぇ。業スーにムール貝売ってんだ」というワケで買ってみたら、鬼美味でした。

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん的な料理。今回は里芋をいっぱいいただきましたので、里芋三昧。芋煮と里芋の唐揚げ。テンションが上がって、鳥の唐揚げやタコ飯まで登場。いろいろ作りましたが、作業少なめで労力コスパ高めのメニューとなってます。

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん的な料理。今回はビーフストロガノフ。ちょっとリクエストに応えて作ってみました。めんつゆとか使って微妙に和風に寄せたこともあって、意外と簡単に作れます。ビーフストロガノフ、作るとビックリされるしオススメです。

旅するグルメライターのけいたろうが作る、おうちごはん的な料理。今回はキャベツ大量消費メニュー。キャベツって1玉買いすると、最後の方はなかなか上手く使いきれないですよね。なのでキャベツ大量消費メニュー編み出しました。めんつゆベースのキャベツ柳川的なメニューです。

旅するグルメライターのけいたろうが、おうちごはん的な料理を作る企画、すでに5回目となりました。今回はナス肉炒めとオリジナル無限ピーマン。ナス肉炒めは超定番。無限ピーマンは一応自分で考えたのでオリジナル。本家に負けない勢いでピーマンが食べられます。

旅するグルメライターのけいたろうが、おうちごはん的な料理を作る企画の第4回。今回はカレー。しかもあっという間にできるお手軽簡単カレー。でもそこそこ本格派。理由というかコツはレトルトをベースにするだけ。あとは好きな具材を追加すれば大丈夫！今回はレンコン。

旅するグルメライターのけいたろうが、おうちごはん的な料理を作る企画の第2回。今回は、ニラトマ玉ラーメンと万願寺とうがらしの副菜。万願寺とうがらしってのは、京野菜ですよ。京野菜。大きめのしし唐感覚で使ってほんの少しだけいつもと違うぞ感にどうぞ。レシピ付き。

旅するグルメライターのけいたろうが、おうちごはん的な料理を作る企画の第2回。今回は、うどん定食。大阪人が食べがちな炭水化物の大行進メニュー。副菜にはなかぬき菜の煮びたし。今回からレシピ付き。晩ごはん何にしよう？にピッタリな感じのメニューになってます。

旅するグルメライターのけいたろうが、おうちごはん的な料理を作る！ブログタイトルである「グルメライターのメモ帳の中味」を具現化する企画。グルメライターが作る料理って興味ないですか？1回目はおうちカフェとなってパンケーキを作りました。